Mielone siemię lniane to potęga odżywcza. Jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, kwasów tłuszczowych omega-3 i lignanów. Mielone siemię lniane jest również jednym z niewielu pokarmów roślinnych, które zawierają znaczne ilości kwasu alfa-linolenowego (ALA), który jest niezbędnym kwasem tłuszczowym omega-3. Jest również doskonałym źródłem białka, zawiera około 18 gramów w zaledwie 1/4 szklanki. Ma więcej białka niż inne źródła roślinne, takie jak fasola i soczewica, które zawierają około 7 gramów na filiżankę. Dowiedz się więcej, dlaczego warto suplementować len mielony.
Co to jest len mielony i na co pomaga?
Len mielony jest doskonałym źródłem błonnika, kwasów omega-3 i innych zdrowych tłuszczów. Ma również łagodny orzechowy smak, dzięki czemu jest wszechstronny do gotowania. Jest bogaty w kwasy omega-3 i wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA). Omega-3 są niezbędne dla zdrowia mózgu i mogą zapobiegać spadkowi funkcji poznawczych wraz z wiekiem. PUFA są ważne dla zdrowia serca i mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Len mielony zawiera ponad dwukrotnie więcej kwasów omega-3 niż nasiona chia czy orzechy włoskie, co oznacza, że jest to doskonała opcja dla wegetarian, którzy nie jedzą ryb. Jest dobrym źródłem błonnika, zawiera około 8 gramów na łyżkę stołową (lub 16 gramów na uncję). Len mielony to nowy trend spożywczy, który od kilku lat zyskuje na popularności. Jest bogaty w błonnik, białko i kwasy tłuszczowe omega-3. Len mielony jest również bezglutenowy i przyjazny weganom.
Co przygotować z lnu mielonego?
Len mielony może być stosowany jako alternatywa dla innych wysokokalorycznych produktów spożywczych, takich jak chleb, makaron i płatki zbożowe. Może być używany jako zamiennik jajek w wypiekach lub używany do zastąpienia części mąki w ulubionych przepisach. Z mielonego lnu możesz zrobić naleśniki, babeczki, gofry, a nawet ciasto na pizzę! Len mielony jest również świetny do robienia krakersów i ciastek!